予約販売ページ

$ 吃大桔、探大吉 $#

自古人們習慣把橘字寫成桔字,【桔】也象徵著吉祥、團園之意,在潮州,「柑橘」又稱為「大桔」。而我們這次所選的茂谷柑,在柑橘界中又稱為「年柑」、柑橘類中的高級品,在新春、過年過節時更是不可或缺,茂谷柑又比起其它品種較難種植,大顆、無毒種植的在市場上更是一桔難求、少之又少(還有山豬跟獼猴會跟我們搶呢),我們特別請果農為我們保留其中的臻品,想在今年與您【博柑情】一起【吃大桔、探大吉】。

今年來點不一樣的,果情果意-茂谷禮盒,嚴選特大茂谷柑,起許新的一年大桔大利、桔祥如意,新的一年與你/妳一起富貴柑甜。

堪比日本蜜柑的「頂級茂谷」#


茂谷,『柑橘類中的精品』外表呈扁圓形,猶如車輪狀一般,在眾多柑橘類中屬於較難種植的品種之一,怕太陽曬,又特別容易落果,所以果農們通常在成熟後便會採收,避免果實掉落,導致30A級的在市場上非常稀有,供不應求。
茂谷柑-Murcott為茂盛山谷之意,又稱「蜜柑」,肉質細膩帶有蜂蜜的果香味,果肉香甜中帶點橘子特有的微酸,酸甜完美比例,香甜多汁、口感綿密猶如喝果汁一般,糖度高,可達14~15°Brix,酸度0.6~0.7%,吃過的人均讚不絕口。

常溫適當保存能存放2-3週 ,因為沒有浸泡藥劑,所以還是建議趁新鮮吃完較好!


延著大安溪的一側是開拓已久的產業道路,可以見到現今已荒廢連接隔壁的礦場的吊橋。我們深入山中,才偶然發現一整片柑橘田,不禁自覺,除非是在地農民,也許一輩子也不會見到如此茂密的柑橘田。
選自苗栗卓蘭、台中明正里一帶,以高山溫差、草生栽培、有機種植,引流雪山山脈大安溪灌溉、山谷冷風吹拂,不到最後一刻堅持不採收的頂級無毒茂谷柑。
今年茂谷由於雨量較少以及寒冬的關係,因而受惠,轉色漂亮,甜度更是大幅提升,可說是在近年來最好的一次呢,果農叔叔說「錯過今年,再種出這種品質的不知還要等多久呢~」

1. 柑甜的秘密-山谷寒風吹拂、日夜溫差大#

果園藏身在卓蘭山谷中,在日夜溫差大和山谷冷風出吹拂之下產出的限量臻品。前陣子幾波寒流有助於讓在6-8度低溫下的茂谷柑們後熟,成功完美轉色、也將甜度大幅拉升,可說是採收前的最後衝刺。

2. 雪白小秘密-防曬面膜#

這可不是發霉喔,果農們為了保護柑橘被太陽曬傷,以天然蚵殼粉特製出來的【防曬面膜】
經過簡單搓洗後脫掉白色衣賞後的茂谷,露出金黃高貴的色澤。