$ 吃大桔、探大吉 $#
自古人們習慣把橘字寫成桔字，【桔】也象徵著吉祥、團園之意，在潮州，「柑橘」又稱為「大桔」。而我們這次所選的茂谷柑，在柑橘界中又稱為「年柑」、柑橘類中的高級品，在新春、過年過節時更是不可或缺，茂谷柑又比起其它品種較難種植，大顆、無毒種植的在市場上更是一桔難求、少之又少(還有山豬跟獼猴會跟我們搶呢)，我們特別請果農為我們保留其中的臻品，想在今年與您【博柑情】一起【吃大桔、探大吉】。
今年來點不一樣的，果情果意-茂谷禮盒，嚴選特大茂谷柑，起許新的一年大桔大利、桔祥如意，新的一年與你/妳一起富貴柑甜。
堪比日本蜜柑的「頂級茂谷」#
茂谷，『柑橘類中的精品』外表呈扁圓形，猶如車輪狀一般，在眾多柑橘類中屬於較難種植的品種之一，怕太陽曬，又特別容易落果，所以果農們通常在成熟後便會採收，避免果實掉落，導致30A級的在市場上非常稀有，供不應求。
茂谷柑-Murcott為茂盛山谷之意，又稱「蜜柑」，肉質細膩帶有蜂蜜的果香味，果肉香甜中帶點橘子特有的微酸，酸甜完美比例，香甜多汁、口感綿密猶如喝果汁一般，糖度高，可達14～15°Brix，酸度0.6～0.7%，吃過的人均讚不絕口。
常溫適當保存能存放2-3週 ，因為沒有浸泡藥劑，所以還是建議趁新鮮吃完較好!
延著大安溪的一側是開拓已久的產業道路，可以見到現今已荒廢連接隔壁的礦場的吊橋。我們深入山中，才偶然發現一整片柑橘田，不禁自覺，除非是在地農民，也許一輩子也不會見到如此茂密的柑橘田。
選自苗栗卓蘭、台中明正里一帶，以高山溫差、草生栽培、有機種植，引流雪山山脈大安溪灌溉、山谷冷風吹拂，不到最後一刻堅持不採收的頂級無毒茂谷柑。
今年茂谷由於雨量較少以及寒冬的關係，因而受惠，轉色漂亮，甜度更是大幅提升，可說是在近年來最好的一次呢，果農叔叔說「錯過今年，再種出這種品質的不知還要等多久呢~」
1. 柑甜的秘密-山谷寒風吹拂、日夜溫差大#
果園藏身在卓蘭山谷中，在日夜溫差大和山谷冷風出吹拂之下產出的限量臻品。前陣子幾波寒流有助於讓在6-8度低溫下的茂谷柑們後熟，成功完美轉色、也將甜度大幅拉升，可說是採收前的最後衝刺。
2. 雪白小秘密-防曬面膜#
這可不是發霉喔，果農們為了保護柑橘被太陽曬傷，以天然蚵殼粉特製出來的【防曬面膜】
經過簡單搓洗後脫掉白色衣賞後的茂谷，露出金黃高貴的色澤。 |
